카페 오픈 후 현금흐름 관리: 월급·임대료·매출의 실전 균형법
카페 문을 열고 며칠이 지나면 예상과 현실의 괴리에 놀란다. 예상한 매출은 실제로는 더디게 들어오고, 임대료와 인건비는 어김없이 나가간다. 초기 투자를 계획할 때는 놓쳤던 현금흐름 관리가 실은 카페 운영의 생사를 가르는 가장 중요한 결정 포인트다.
오픈 직후 현금흐름의 현실: 예상과의 괴리
카페를 오픈한 첫 주는 신기함으로 손님이 몰린다. 하지만 2주차부터 매출은
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유동성관리
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